"Шоколадный мандарин"

Мусс в торте готовится на 64%-м темном шоколаде.  Если вы любите хороший темный шоколад – вы нашли свой торт.  Фруктовые начинок две: одна из маракуйи, с цедрой мандарина,  вторая из мандаринового и апельсинового пюре. Шоколадный дакуаз  - хрустящий бисквит из черного шоколада со взбитыми белками на миндальной муке – отличный завершающий штрих в композиции вкусов этого торта.

   

Шоколадный мандарин разрез