"Фундук-мандарин"

В большинстве тортов основание – это тот или иной бисквит. А в этом торте все иначе: основа – песочное сабле. То, которое рассыпчатое, хрустящее и тает во рту. На него наносится слой ореховой карамели и только потом кладется бисквит “Pain de Genes”из миндальной муки, яиц, сахарной пудры.  В середине торта  гель из мандаринового пюре и маракуйи, с цедрой мандарина. И мусс! Превосходный вкуснейший мусс из белого шоколада и фундучного пралине. 

   Фундук мандарин 1